Х (cenzored):: - Похмелизация

Мне это тело надоело

Пусть раскажэ чо такое драчëны

Драчена деревенская (оригинальный рецепт В. Похлебкина)

1 стакан ржаной муки,

1 стакан пшеничной муки,

2 стакана молока,

50 г сливочного масла (в тесто),

1 ст. ложка сливочного масла (на сковороду для смазки),

3 яичных желтка,

1 яичный белок

1 ч. ложка соли.



1. Тщательно растереть в разной посуде отдельно вначале масло, затем желтки с солью (то и другое добела).

2. Взбить белок до устойчивых пиков.

3. Соединить все части, перемешать.

4. Постепенно подсыпать в полученную смесь предварительно перемешанную и просеянную муку и подливать понемногу молока, все время размешивая, до получения эластичного жидкого теста.

4. Накалить глубокую сковороду, распустить на ней масло, влить тесто и тотчас же поставить в хорошо прогретую духовку на умеренный огонь примерно на полчаса.

При отсутствии ржаной муки ее можно заменить тем же количеством пшеничной.