Откровения Хочу запечь кефаль

Делитесь рецептами, чтоле

кстати, у меня щас есть незамороженная кефаль, крупная, отличная. Но я сделаю хе.

Поговорим о НАСТОЯЩЕЙ кухне?

Кстати, хе, это вариант приправа у меня корейская есть хорошая под хе. Делись рецептом, Женя

кефаль 20 минут назад плавала в аквариуме

Кефаль с маринованным луком


Фаршируем рыбу луком в лимонном соке (можно его подержать в соке мин 30) и любимой вами зеленью, зашиваем брюшко и укладываем на противень, застеленный фольгой



Запекаем на среднем огне мин 20, достаем рыбу из духовки, смазываем сметаной или майонезом и опять в духовку, чтобы корочка зарумянилась

блять! в машыне третий день кулёк пупков болтаецца. наверна пизда им беднягам… пойду понюхаю.

Щас.
Хотя у меня классика.

кстате, асётра таво мы так и изгавняли. надо было таки почистить. мелкая чешуя испортила веь кайф.

Очищаем, моем, делаем две половинки филе. Если есть будешь сам, шкурку лучше оставить, так вкуснее, если угощать — можешь снять, а то бывают всякие ебанутые гости.
Режем поперек на ломтики толщиной около сантиметра, длинненькие.

я чисто для себя

режем мелко чеснок, штуки три на крупную кефаль, лук режем репчаты по-китайски, то есть, не поперек половинки, а вдоль, я люблю много, луковицы четыре средних, а то и больше.
Все — в фаянсовую посуду побольше, перемешиваем с рыбой, добавляем кориандр, лучше самому растолочь зерна кориандра, чтоб крупные кусочки были, также горошек лука самому растолочь (даже не молоть именно), соль крупную, сахару немного, по вкусу, зелени сушеной можно, петрушки.

У меня сегодня пирожки с капустой

Потом пару чайных ложек чистой уксусной кислоты, концентрированной, быстро влить и быстро перемешать. Этого может оказаться мало, но не зная общего объема, трудно точно сказать.

А что за горошек лука?

Потом я оставляю все это на час, можно и до утра оставить, но я люблю, чтоб была практически сырая. Если много кислоты или надолго оставил без масла, белок может полностью денатурироваться, рыба станет кашей.

Потом, после маринования — залить тетью стакана масла без запаха. Иногда заливают кипящим, но я холодным заливаю.
Если под водку, то еще полчаса подождать и жрать.
Но вкуснее всего будет на следующее утро из холодильника.

Хотя чо я это пишу, ты же сам все про хе знаешь, если с ДВ.

а, горошек чорного перца, сори.
Ну я еще красного перца острого хуячу много, до красноты, но это по классике, на любителя

я чот подумал-подумал про хе и решыл, что ждать слишком долго. Запеку с овощами и все дела

Зря спалился, надо было сказать, что есть, дескать такой волшэбный горошек лука

Главное, чтоб было вкусно, не резать слишком мелко, не бояться.
Причем практически каждый час после приготовления хе изменяет вкус, по мере созревания.
Если начинаешь закусывать свежей, фактически, рыбой, то на следующий день похмеляешься уже созревшей такой фигней. Но наутро, как правило, не остается.

да я про горошек перца специально сказал, запутать.

у тя смотрю целая похмельная эстетика

там даже и не горошек лука, а совсем другой горошек

обычно, если человек пьёт, то ему влом делать вообще что-либо

хз, я б за двадцать минут все это замесил, быстрее, чем запечь.

а я как раз решил попуститься и занять себя полезным делом

Кефаль азовская?

у меня нет кориандра

а без кориандра, сам знаешь, хе не хе, а так, говна кусок

Забыл спросить у неё перед смертью

Кориандр можно у соседей попросить

А что, рыба мертвая?!

Когда будете гуппи готовить, меня позовите. У меня есть рецепт без кориандра

вчера, кстате, увлечонно так расказывал бабцам легенду про огромную рыбу, живущую у истоков Ганга. И что, типа, кто её увидет, тот проживёт две жизни. Чисто из пальца высосал эту хуйню, но так убедительно получилось, сказка целая

у меня на шее просто висел кулон в виде скелета рыбьего. Так я напиздел, что если его погладить, то можно загадывать желание. Кулон пользовался успехом

к сожалению, я довольно давно не пью, не вствляет.
А так-то конечно, какой смысл начинать бухать в компании без продолжения. Самый угар-то и кураж наутро. Самое веселье.

помниццо один педофил разводил народец, что если у него отсосать, то любую болезнь вылечить можно, так мамаши к нему детей пачками таскали на отсос

а на утро уже ничего нет

Утренние посиделки обожаю. Такой кураж порой прёт

особенно заебато гулять утром с бодуна по незнакомому городу в начале лета

Да, кстати, лучшее хе, которое делал, было именно из кефали, абхазской, хотя из азовской тоже делал.
Не знаю, правда, есть ли в Корее кефаль.

в компании человека три-четыре, чтоб были любители посмеяться

кефаль есть везде

А, в Греции еще хе из кефали делал, прям с причала.
В номере расхуярил ее на полиэтленовом пакете, кровищи было немало.

а ваще канеш форели, кефали, пеленгасов там всяких на Дальнем востоке нет.

ладно, пойду, пожалуй почищу эту суку. нафаршырую луком и в духовку поставлю. А то с хе, походу только рыбу испорчу

Там его делают из хека.

блядь раз приготовил кефаль получилась вонючая хуйня.надо еще попробовать по вашим рецептам. а так люблю пожарить с маслом луком тайменя или нельму

очень свежая рыба должна быть

Режешь кусками, солишь перчишь и на противень, перекладываешь картохой и в духовку. 15 минут и заебательское блядо под водочку.

А кто жрал муксуна обского? Заебательская рыбеха!

а где Басик, за судака затереть?

А если по чесноку, кефаль сосет у корюшки

муксун малосольный заебись.вообще по восточной сибири дохуя где есть

Швейк. Корюшка появилась?

За муксуна не знаю, а просоленный хариус с костра — охуительное блюдо

Корюшке еще рано. Месяц минимум

жрал как то северную рыбку типа кильки рижской поларка или хуй проссыш но вкусней и жирная под вотку в усть куте заебись шла.

ради утренних посиделок я впринципе и пью по вечерам. утром очень мощные движняки. самые веселые.

да с доброго утра всем.пиздатый день недавно проснулся.а тут так вкусно обсуждают.сразу захотелось чего то заебато вкусного.ща дуну и буду готовить.

а новогдние вечеринки, тридцать первого, самые беспонтовые. Все какие-то загнанные уже, со сверхожиданиями, получается скушно иногда.жратвы полно, и это отвлекает. А вот первого янвря — это да!

ваще не вижу связи между кефалью и корюшкой

я её столько в детстве переловил и пережарил

А кто ел строгонинку? Из того же муксуна, в аджичку мокнёш, а она сука во рту тает.

я всегда первого января с утра по улицам гуляю. Ваще никого нет, юшка кругом, блевотина, конфети. А меня прёт. Два раза находил деньги

у меня в соседнем доме ресторан Тайга, я туда захожу порой закинуться строганиной из муксуна. нравиццо, тем более, как ни странно, но он у них всегда свежый

заебатая строганина из корюшки, кстате. Поймал, подморозило её немного и хукячиш пряму у лунки. Под водочку, само собой

не Граф мускун и северные рыбы более жирные и соответсвенно строганинка из них попритней будет.А где Тайга?

Не надо иронизировать над корюшкой. Это не украшает

А кефаль еще называют на азове ПЛЕНГАС.

А под водочку!!! А бльядь слюной истёкся.

И какая вообще может быть связь между ладожской корюшкой и какой-то бомжеватой кефалью

Корюшка тоже цинус.Но когда её прожаришь, чтоб аж хрустела.

Ем кстате второй пирожок с капустой. Уже наелся. Скоро двинусь в зал по заветам Готыча. Через час где-то

не пленгас, а пеленгас

ладожская корюшка сосёт с проглотом у дальневосточной

А кто знает «огуречника»его когда из лунки тянешь запах свежих огурцов на морозе.

Дальневосточная — это вообще не корюшка. Аутентична только ладожская

Из корюшки нельзя строганину делать в ней апестрохоз водится, заебешся печень лечить. А вот из нельмы или муксуна можно, вней сея личинка необитает.

У корюшки такая же хуйня

#77 Граф Ренсон полюбому.

в морской корюшке ни хуя не водится. Не спорь с сахалинцем

тем более, что строганина делается из спинки, а всё говно тусует в брюхе

строганину а лучше расколотку макать в смесь перца с солью.хотя хз с аджикой не пробовал

Слушайте, а что, теперь ник предыдущего оратора к себе в пост скопировать нельзя? Это же огромный косяк нового движка. Это практические отменяет все его спецэффекты.

Я потрясен.

Малоротая дальневосточная корюшка — это абсолютно другой вид. К реальной корюшке не имеющий отношения

tarantula
Вот. Скопировал

пиленгас это пиленгас, а кефаль это кефаль, ихтиологи блея…

а я потрясён отсутствием зелёной полоски. Как в душу плюнули

НАдо начинать его выделять немного издалека, чтоб не ебнуться в профайл

#88 Швейк да ну нахуй.

#93 А ты Хруст, обоснуй

#88 Швейк Дальневосточная заходит за судами в бухты, она нагуляная и более жирная.А в рыбе ценю именно её жирность.

Хруст. Я не про жир говорю. Это просто другой биологический вид. Как, например, кролик и зебра. Почувствуй разницу

сегодня они по тихому убрали зеленую полоску, завтра закроют выезд за рубеж или придумают еще какую гадость
это обычная тактика гэбешных властей.

Швейк возможно, я рыбак и рыбоед а не ихтиолог.Просвети за кефаль-ловил её в Болгарии, сейчас в Сочи, она ссука реально отличается.Хотя море одно.

Корюшку ловят уже в полный рост. Через месяц в речке отмечется и опять в море сьебется. Дальневосточная это блять мутант. А ряпушка один хуй круче в стопиццот раз чем корюшка.

100
свежая кефаль и замороженая это две большие разницы.

Самая заебательская кефаль Азовская. Она там рачками питается которых дохуища, чистый протеин.

кефаль я уже съел, удалась