Сгущенное молоко

Автор: Alx Очень вкусно. И очень сладко.

Я наливаю в граненый стакан сгущенное молоко, ставлю его в кастрюлю с водой, и на плиту. Ровно два часа и десять минут и вареная сгущенка готова. Вода постепенно выкипает, поэтому приходится постоянно помешивать молоко, потому как уровень воды в кастрюле не всегда достает до уровня сгущенки в стакане. Доливаю воду в кастрюлю, и накрываю крышкой. За огнем нужно постоянно следить, что бы не испортить это сладкое варево. Представь себе, вода закипит, и зальется в стакан. Все, таким вкусным молоко уже не получится. Приходится столовой ложкой вычерпывать воду из стакана, выливая ее обратно в кастрюлю. И вода, смешавшись с разведенным молоком начинает закипать уже как молоко. Я уже молчу про сгущенку, она становиться очень жидкой, и приходится готовить все заново. Но сегодня все как надо. Молоко отдельно, вода отдельно. Что бы стакан не треснул в кастрюле, под него нужно положить какую-нибудь тряпку.

Когда сгущенка на огне два часа, я иду ее пробовать. Столовой ложкой аккуратно помешиваю ее, поднимаю ложку над стаканом, и жду пока молоко стечет обратно в стакан. Ложка покрывается тонким слоем сгущенки, и я начинаю языком облизывать ложку, осторожно, что бы не обжечься. Да, сегодня действительно она получилась что надо. Через десять минут выключаю огонь, так же осторожно, перчатками, вынимаю стакан из кастрюли, и переливаю сгущенное молоко в глубокую тарелку. Остывать она будет тридцать минут при комнатной температуре. За это время я убираюсь на кухне, ставлю на плиту чайник, достаю чашку, наливаю в нее заварку, и жду. Жду пока остынет сгущенное молоко.

А в этот момент пришел ты. Что то расспрашивал про жену, спрашивал как дела на работе, и как вчера сыграл "Спартак". Ты просидел у меня слишком долго. Больше тридцати минут. И, сам понимаешь, к этому моменту молоко уже остыло. Через три часа остыл твои труп, а я доел сгущенное молоко и помыл посуду.

Твоя жена звонила мне несколько минут назад, и что? Представляешь что было бы? Поэтому я не сказал ей правду. Она говорила, что знает, что ты пошел ко мне, еще говорила что мы тут пьем, но, сам знаешь, я не пью. Я ем сгущенное молоко и, ради него, готов на все. Она начала плакать, и кричала что-то не разборчивое, но я сказал ей, что сейчас занят и повесил трубку.

Думаю тебе уже пора, но не домой, поэтому я сейчас возьму несколько мешков, и мы пойдем с тобой в сад, где заливаются птицы, осенняя листва хрустит под ногами, и, если поспешим, сможем увидеть закат. Ах, закат, я тебя тоже люблю, но немного меньше.